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第四百一十一章 北极贝刺身

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饱和脂肪酸,是海鲜中的极品。

    用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低,味道美,营养价值高,富含铁质,并含有可抑制胆固醇的omega3和rol。

    自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用;今后,它还将走进超市,成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。

    谭涛罗心中一惊,反喝道:“怎么会是北极贝,先前你不是在鼓捣着几枚扇贝么!”

    林晓丹冷冷一笑,道:“这一场比赛,不是说食材自备么,那我选用什么贝壳,关你何事?”

    虽然隔着一段距离,但并不妨碍谢雄飞仔细观察那枚北极贝,红、桔、白轮回转动,显然是北极贝极为新鲜的象征。

    谢雄飞点点头,心满意足地道:“不得了,这北极贝,竟然是刚刚才捕捉上来的。”

    姚旭问言,心头竟然也是一震,咬着牙,心里头惊叹道:“刚刚才捕获的食材,这娘们竟然这么拼,万一搞不到就不比了么。”

    林晓丹手中的日料刀开始运作,同时伴随着她轻灵的话音,道:“原本我就想随便应付一下,用几枚扇贝随便煮一下就算了,反正最后的赢家,一定会是我弟弟。”

    说到这里的时候,林晓丹又看向了一旁的弟弟,正发现对方确实怯怯了缩了下头,显然有些害怕。

    林晓丹旋即转过头来,又道:“不过既然家里头恰好又捕捉到了这枚北极贝,那么我也就象征性地玩一玩吧。”

    北极贝需要在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,因此只需经自然解冻即可食用,才能保证安全卫生方便,因此新鲜的北极贝刺身,并不多见,而且烫熟了北极贝,也算不得是刺身了。

    见得林晓丹这般架势,即便不用说明,谢雄飞也能够明白,林晓丹必然是要做一道刺身料理了。

    女性料理师本就不多见,能够将刺身做得如此漂亮的女生,更是罕见!

    林晓丹以一双纤纤玉手,将北极贝一开为二,去掉内脏,用淡盐水洗净,用食用纸巾吸干水分。把北极贝改刀并一片压一片摆成扇状,随后又黄瓜制成黄瓜座,柠檬切半圆片装饰。

    最令人叹服的莫过于那切丝的白萝卜,前后只闻的一阵如机关枪扫射般的刀动身,连眼睛都不曾跟得上那竟然的速度,一盘细如银发的白萝卜已然垫底铺于盘中。

    扇贝被林晓丹切的薄薄一片,举在空中竟然好像连阳光都能透过去,呈现扇形铺开的十二枚扇贝,三种颜色不断跳动着,令人眼花缭乱,虹管被林晓丹切成三片,卷边成了一朵玫瑰花,更是令整盘刺身如同雕刻品一般精致。

    干净利落地手法,林晓丹的刀工无疑是一种精妙绝伦的表演,俘虏在场不少人的心。清林村的村民吃的都是大鱼大肉,清真红烧白灼吃的多了,偶尔吃过刺身的,却也不曾见过如此惊心动魄的刀工料理技艺,不由得看的呆了,竟然连喝彩声都没有发出来。

    然而此时无声胜有声,这叫人看呆了去的刀工技艺,方才显得林晓丹的刀工之精湛令人哑口无言。

    谢雄飞心头一惊,虽说桐兴大酒楼也有料理刺身的料理师,但却没有一个人能够将北极贝处理得如此完美剔透。

    谢雄飞当下一拍椅子的扶手站了起来,邀请道:“这个小姑娘,如果你原因的话,我们桐兴大酒楼,愿意聘请你为我们刺身料理厨师,薪酬不会低于一万块一个月,而且还有提成计算,不知道你可有兴趣!”

    此言一出,当下将那些看呆了的村民唤回了魂来,发出阵阵感慨声来,这谢雄飞连吃都不曾吃过林晓丹的料理,仅仅凭着那一手刀工便径直发出了邀请,叫人如何不惊?何况一万块钱也绝对不是小数目,在潮汕地区,很多料理功夫深厚的料理师未必都有这个薪水待遇。

    看见谢雄飞眼神之中流露出来的那一抹精光,谭涛罗当下都是心头一凉。看谢雄飞如此待见林晓丹,那么对于其料理的评价自然也不会低到哪里去,那么自己便是和胜出无缘了,不由得低下了头去。(未完待续)
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