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第四百六十八章 鳗鱼饭

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; 鳗鱼饭里头最后淋上独特的酱汁,咸中带甜,甜中带咸,沁人心扉,而配菜里头的以半月状日式腌渍黄萝卜搭配翠绿的小黄瓜,透着丝丝暖意,营造出了和这个季节不合的如同春天般浪漫的气息,令人着迷、沉醉。

    色泽金黄的蒲烧鳗鱼的外表,则是散发无限热情,所谓的蒲烧鳗鱼就是指,将活的鳗鱼背部剖开、去骨,再加上密制的酱汁烤制而成。

    起一锅,先放入洋葱丝炒至颜色透明且略微金黄,再熄火加入酱油、味霖和糖炒香后,开小火煮滚,再加入适量的水煮一下,然后将洋葱夹出,酱汁则继续烧至浓稠备用,随后将在炉端烧好的鳗鱼至入酱汁中,把密制酱汁的香味融入蓬松柔软的鳗鱼肉中,以此烤出真正美味的鳗鱼,将厚实的鲜肉切开后,立刻可以问道冰封中的肉香,芳香扑鼻,淋上清淡风味的日式调味酱,可口满分,营养满分。

    以大蒜、柴鱼、味噌为主材的另一道配菜也引起了司空瑶的注意,柴鱼味噌大蒜也算是日本人喜爱的家常菜之一,大蒜先去皮洗净,彻底沥干水份后撒上调味料,搅拌均匀,后腌渍约半天后滤除盐水,调味料加入之后,再将大蒜及柴鱼加入材料内拌匀,装入容器中加盖冷藏腌渍,至大蒜、柴鱼与味噌三者的味道融合入味,放置三天就可食用,味道浓郁而强烈,但却并不似司空瑶喜欢的料理口味,无奈地耸了耸肩,把目光投向了味增汤去。

    味噌汤是一种汤料理,即面豉汤,是日本具代表性的传统食品,常见于日本人的早餐,在亚洲许多国家亦相当普遍,在东北的版本人称大酱汤。

    味噌,也叫日式大豆酱。原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等,成品主要为膏状,是一种调味料,也被用作为汤底。味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部,它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说,它是由唐朝鉴真和尚传到日本的,也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。

    虽然是同样的昆布、柴鱼片、味噌三种材料,但因为各家庭所使用的方法及时间的不同,所以有家家有不同的味噌汤的做法,而这家鳗鱼爷爷的味增汤里头,还加入了鲜虾调味,味道上不似传统的味增汤那般浓郁强烈,比较能够迎合非日本人的食客口味。

    黄豆做出的汤料理,做出来的汤色呈现都是奶白偏黄,色泽上尚且过关,但是味道上对于司空瑶来说还是太过浓郁了些,如果不是从小吃到大,或许会觉得太过鲜了,就像是放了很多鸡精一样。

    无奈地耸耸肩,司空瑶用自己祖国的语言感慨道:“看了除了米饭和烧鳗鱼之外,别的东西似乎不是很符合我的口味嘛……”

    叹了一口气之后,司空瑶正欲打算再去品尝鳗鱼饭时,忽然邻桌的一名男生好奇地看了过来,惊奇地道:“你是中国人?”

    司空瑶听到熟悉的言语,颇有感触,心中一暖,顿有一种他乡遇故知的感觉,不过转过头去之时,确实发现那搭话之人并不是中国人,从面容上来看,更像是一位日本人,身高上虽然坐着看不大出来,但是大抵上和自己差不多。

    以女生的身高标准来看的话,司空瑶不算高也不算矮,比起欧美女性而言虽然略微逊色,但是在亚洲女性之中却是恰到好处,而眼前这位男生,在同性之中便是显得有些不足了。

    但司空瑶还是很友好地微笑待之,道:“你会说中文?”

    “会,我奶奶是中国人,会说一点,你是来旅游的客人?”男生点点头,旋即反问司空瑶。

    司空瑶迟疑一会儿,道:“嗯……算是来旅游吧。”

    比起料理修行,似乎司空瑶这一趟日本之旅,打心里还是认为要来游玩的,而后又改口道:“不过还附带要去一家餐厅进行料理修行的任务。”

    “诶——料理修行,你也是料理师么?”男生的语气明显变得高涨起来。

    既然他用的是“也是”这个字眼,那么这个人很有可能也是一个料理师,于是司空瑶笑着回应道:“还不算是料理师呢,目前还在学习阶段,未来的话会朝着一名甜点师发展,你呢?日料么?”(未完待续)
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